創業經／美食也能瘦身？ 千層麵、蘋果雞便當1個350卡
東森新聞報╱記者蔣文宜／專題報導 2007-05-28 11:30 調整字級：
一天只吃1000卡，你辦得到嗎？隨便一個排骨便當就要7、800卡，一杯500C.C.的全糖珍珠奶茶也有高達300多卡，一天下來不知不覺就已吃進超過2千到3千大卡，想減肥，似乎比登天還難？！
夏天一到，薄衫短裙全出爐，如果讓吃進的油脂、熱量，全都成為肥胖的致命殺手，那是多麼悲慘的事！因為堅信胖女人也有吃美食的權利，林君怡自己研發出10道色香味俱全的菜色，要幫瘦身的人展開一天只要1000卡的飲食計畫。
不過，可別以為吃低脂低卡的便當，就必須吃得皺眉哀怨，不論是寒天百匯豆腐堡、義式焗烤千層麵、寒天蛋包菜、咖哩蘋果雞，或是超人氣的燕麥水果蒟蒻泥，經過營養師精心調製、計算一個熱量平均350卡的便當，不論配色或擺盤的功夫，絲毫不遜色且物超所值，加上一杯60卡的蜂蜜水果花草茶或水果，一份便當100元。
看看這道由5種以上水果加上口感香醇的燕麥泥組成的「燕麥水果蒟蒻泥」，最受愛美女生喜愛，冰冰涼涼的吃起來，相當符合夏天的意境。其中值得一提，就是手工獨家自製的蒟蒻條，吃起來脆脆QQ，口感極佳，又能增添飽足感，林君怡透露說，那是費時長達8小時的「過鹼」，才有的獨特口感，林君怡不禁驕傲的說，「曾經有位女生路過買了1份後，不到半小時就帶了7位同伴再來」。
林君怡還推薦另一道「雜糧蒟蒻魚片粥」，走的是清爽路線，也是目前10道菜色中唯一的粥品，裡頭有3種穀物加上手工特製蒟蒻，再搭配新鮮的魚片，適合女生、也適合老人家；而「寒天百匯豆腐堡」也很受歡迎，以大量的豆腐、青菜與肉末，再添加寒天粉做成的豆腐堡，淋上獨特的醬汁，風味十足。至於，獨門醬汁怎麼做的？她笑而不答說，「那是獨家秘方，可是不能隨便透露的呢」。
↓左圖為雜糧蒟蒻魚片粥，右圖為寒天百匯豆腐堡。
吃進7700大卡相當於1公斤的重量，對於夏天想瘦身的男女來說，協助精算每天1000卡熱量的台北市立和平院區營養師黃雅慧說，一般女生應維持在1200卡、男生約為1500卡，如果能夠身體力行1個禮拜，就可以看得到成效，原則上以2周內減去1公斤最適宜。
黃雅慧說，低卡飲食的計畫不是一天兩天，如果能持之以恆至少1個禮拜，就能像倒吃甘蔗般漸收成效，夏天該怎麼吃，才不讓肥油上身，營養師建議低卡餐可以自己在家嘗試動手做做看之外，身為懶人現在也有了新選擇，除了現在每週共有10種不同菜色，老闆林君怡也悄悄透露，目前正在研發新菜色，以滿足消費者的口腹之欲，並會推出多種口味的涼麵系列，不妨拭目以待！
東森新聞報╱記者蔣文宜／專題報導 2007-05-28 11:30 調整字級：
一天只吃1000卡，你辦得到嗎？隨便一個排骨便當就要7、800卡，一杯500C.C.的全糖珍珠奶茶也有高達300多卡，一天下來不知不覺就已吃進超過2千到3千大卡，想減肥，似乎比登天還難？！
夏天一到，薄衫短裙全出爐，如果讓吃進的油脂、熱量，全都成為肥胖的致命殺手，那是多麼悲慘的事！因為堅信胖女人也有吃美食的權利，林君怡自己研發出10道色香味俱全的菜色，要幫瘦身的人展開一天只要1000卡的飲食計畫。
不過，可別以為吃低脂低卡的便當，就必須吃得皺眉哀怨，不論是寒天百匯豆腐堡、義式焗烤千層麵、寒天蛋包菜、咖哩蘋果雞，或是超人氣的燕麥水果蒟蒻泥，經過營養師精心調製、計算一個熱量平均350卡的便當，不論配色或擺盤的功夫，絲毫不遜色且物超所值，加上一杯60卡的蜂蜜水果花草茶或水果，一份便當100元。
看看這道由5種以上水果加上口感香醇的燕麥泥組成的「燕麥水果蒟蒻泥」，最受愛美女生喜愛，冰冰涼涼的吃起來，相當符合夏天的意境。其中值得一提，就是手工獨家自製的蒟蒻條，吃起來脆脆QQ，口感極佳，又能增添飽足感，林君怡透露說，那是費時長達8小時的「過鹼」，才有的獨特口感，林君怡不禁驕傲的說，「曾經有位女生路過買了1份後，不到半小時就帶了7位同伴再來」。
林君怡還推薦另一道「雜糧蒟蒻魚片粥」，走的是清爽路線，也是目前10道菜色中唯一的粥品，裡頭有3種穀物加上手工特製蒟蒻，再搭配新鮮的魚片，適合女生、也適合老人家；而「寒天百匯豆腐堡」也很受歡迎，以大量的豆腐、青菜與肉末，再添加寒天粉做成的豆腐堡，淋上獨特的醬汁，風味十足。至於，獨門醬汁怎麼做的？她笑而不答說，「那是獨家秘方，可是不能隨便透露的呢」。
↓左圖為雜糧蒟蒻魚片粥，右圖為寒天百匯豆腐堡。
吃進7700大卡相當於1公斤的重量，對於夏天想瘦身的男女來說，協助精算每天1000卡熱量的台北市立和平院區營養師黃雅慧說，一般女生應維持在1200卡、男生約為1500卡，如果能夠身體力行1個禮拜，就可以看得到成效，原則上以2周內減去1公斤最適宜。
黃雅慧說，低卡飲食的計畫不是一天兩天，如果能持之以恆至少1個禮拜，就能像倒吃甘蔗般漸收成效，夏天該怎麼吃，才不讓肥油上身，營養師建議低卡餐可以自己在家嘗試動手做做看之外，身為懶人現在也有了新選擇，除了現在每週共有10種不同菜色，老闆林君怡也悄悄透露，目前正在研發新菜色，以滿足消費者的口腹之欲，並會推出多種口味的涼麵系列，不妨拭目以待！
